Curso

Salgados Simples e Finos

Escolha a unidade mais próxima e veja as turmas disponíveis para este curso.

Disponível em: 2 unidades Encontrar unidade mais próxima
Período Horário Frequência Investimento

Para participar deste curso, é necessário providenciar e usar um avental com peitos de pano, camiseta de algodão, calça comprida e sapatos fechados ou sapatos de segurança com sola de borracha antiderrapante.

Obs.: Acessórios como brincos, colares, amuletos, pulseiras ou fitas, relógios e anéis (incluindo alianças) são proibidos durante as aulas.

Escolaridade - Anos iniciais do Ensino Fundamental (1º ao 5º ano) completo;
Idade mínima exigida: 16 anos.

Aprenda a produzir diversos tipos de salgados. No curso Salgados Simples e Finos você conhecerá e produzirá massas versáteis e recheios saborosos para elaboração de salgados simples e sofisticados. Além conhecer as técnicas básicas de preparo e modelagem e assim criar excelente oportunidade de negócios ou se destacar no mercado profissional.

É indicado para profissionais e entusiastas de gastronomia, além de pessoas interessadas em empreender na área.

Uso de boas práticas para serviços de alimentação quanto à higiene pessoal, ambiental, de equipamentos, mobiliários e utensílios de trabalho, bem como de insumos, evitando sempre a contaminação cruzada.

Conceitos e funções de ingredientes básicos e secundários par elaboração de salgados.

Mise en place e processos de organização do trabalho.

Massas e recheios: técnicas e aplicação, características organolépticas (aroma, textura, cores e sabores); composição para salgados.

Técnicas de modelagens dos salgados

Cocção: definição e classificação (frituras, assados e cozidos),

Equipamentos e utensílios respectivos com aplicação de métodos e técnicas para salgados tradicionais e sofisticados.

Degustação de produtos.

Este curso não exige conhecimento prévio.

20 horas

Escolha em qual unidade você gostaria de realizar o curso

Quero investir no meu futuro!
Contrato de adesão de serviços educacionais clique aqui para baixar
Chega de desculpas Nós te ajudamos!

Conheça nossa política de descontos. Você não precisa adiar o início do seu curso.

Voltar para o topo
Atendimento On-line Segunda a sexta: 8h às 17h