Curso

Confeitaria Diet e light

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Uso de boas práticas para serviços de alimentação quanto à higiene pessoal, ambiental, de equipamentos, mobiliários e utensílios de trabalho, e insumos.

Conceitos de alimentação diet e light.
Tipos de adoçantes culinários;
Mise in place e processos de organização do trabalho.

Utilização de ficha técnica com padronização e cálculo de rendimento
Composição de sobremesas restritivas.
Apresentação de produtos diet e light.
Profissionais e estudantes da área de gastronomia, empresários do ramo de alimentos ou pessoas interessadas em produzir sobremesas para o próprio consumo.

Escolaridade: Anos iniciais do Ensino Fundamental (1º ao 5º ano).
Idade: 16 anos.
O curso Confeitaria Diet e Light é ideal para quem deseja produzir receitas com restrição completa ou pela redução calórica de algum nutriente específico, como o açúcar, por exemplo.

Neste curso o aluno aprenderá a preparação e a decoração de bolos e sobremesas com valores calóricos reduzidos, sem comprometer o sabor dos alimentos, combinando técnicas e ingredientes que atendam aos procedimentos de qualidade, segurança e higiene.

Ao término do curso, o certificado de Confeitaria Diet e Light estará disponível ao aluno e terá validade nacional.
20 horas.
Para participar deste curso, é necessário providenciar e usar um avental com peito de pano, camiseta de algodão, calça comprida e sapatos fechados ou sapatos de segurança com sola de borracha antiderrapante.

Obs.: Acessórios como brincos, colares, amuletos, pulseiras ou fitas, relógios e anéis (incluindo alianças) são proibidos durante as aulas.
No momento não temos turmas previstas para esse curso. Preencha o formulário para ser avisado quando houver turmas disponíveis.
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Atendimento On-line Segunda a sexta: 8h às 17h