Curso

Cookies & Brownies

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O curso de aperfeiçoamento Cookies & Brownies tem como objetivo atualização dos conhecimentos inerentes aos processos destes produtos, de acordo com normas e legislações sanitárias, ambientais e de qualidade, vigentes. Ao final do curso o aluno será capaz de fabricar brownies e cookies diversificados e avaliar sua qualidade, em função do processo e dos tipos de matérias primas utilizados, aplicando técnicas específicas e procedimentos de segurança alimentar. É destinado a profissionais da área de produções culinárias que atuam ou tenham interesse em atuar na área de Confeitaria.
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