Há uma frase que diz: “se a vida te der um limão, faça uma limonada”. Mas convenhamos, com um limão dá para fazer muito mais, não é? Essa fruta contém sabor e aroma que permite várias produções na cozinha. Vamos explorar a nossa criatividade?

O ingrediente da campanha “Bom de Garfo” desta vez é o limão. A receita de inspiração é da chef Sara Vilela que descobriu sua paixão pela confeitaria em 2013, se profissionalizando em 2017. Ela trouxe a Lemon Tarte, uma torta de limão com merengue que é de tirar o chapéu.

Produza a receita da chef ou faça o seu prato preferido com limão. Depois poste sua receita, marque o nosso Instagram (@senacgoias) que iremos repostar você.

Lemon Tarte

Massa Sable

• 120g de manteiga
• 45g de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1 unidade de ovo
• 250g de farinha de trigo
• 2ml de essência de baunilha

Modo de preparo:

• Junte tudo em um bowl;
• Misture a massa com a ponta dos dedos até que a massa solte completamente da mão;
• Abrir em uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo;
• Assar a 180 graus por 10 a 15 minutos (dependendo do tamanho da bolacha)

Recheio

• 600g de leite condensado
• 200ml de suco de limão

Modo de preparo

• Junte o leite condensado e o suco de limão em um bowl;
• Misture envolvendo o suco lentamente para não talhar, até ficar um creme liso e homogêneo; Recheie a massa já assada e leve à geladeira para firmar o recheio;

Merengue

• 150g de clara
• 450g de açúcar refinado

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture as claras com o açúcar.
• Leve ao fogo baixo, misturando sem parar por cerca de 3 minutos (Ou até derreter todo açúcar), mexendo sempre para não cozinhar;
• Retire do fogo, e em uma batedeira bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar o volume;
• Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.;
• Finaliza com raspas de limão. 
• Obs: servir gelada.