Durante este período de isolamento social ir para a cozinha pode ser uma ótima opção para cuidar da saúde física e mental. Pensando no seu bem-estar, a Escola de Gastronomia do Senac Goiás lançou, no mês de março, a campanha “Bom de Garfo”. O objetivo é promover uma rede de culinária nas redes sociais, na qual as pessoas divulguem suas habilidades na cozinha.

Para te incentiva, estamos trazendo opções deliciosas de receitas com a participação dos instrutores do Senac Goiás e de chef convidados. Além disso, toda semana também propomos um ingrediente especial para deixar a atividade mais interessante. A intenção é produzir pratos que vão o alimento escolhido.

 O ingrediente desta semana é a maçã. A sugestão é da chef Cárita Costa com um delicioso bolo de maçã com castanha e mel e com cobertura de brigadeiro de doce de leite. Produza a receita da chef ou faça você mesmo o seu prato preferido com maça. Depois poste uma foto do seu prato, marque o nosso Instagram (@senacgoias) que iremos repostar você.

Bolo de maçã com castanha e mel com cobertura de brigadeiro de doce de leite

Ingredientes

• 3 ovos médios
• Mel 230g
• Açúcar refinado 90g
• Óleo vegetal 210g
• Farinha de trigo 390g
• Canela em pó 4g
• Fermento em pó 4g
• Bicarbonato de sódio 4g
• Sal refinado 3g
• Maçãs gala 400g (4 unidades)
• Castanhas do Brasil 140g
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com manteiga, enfarinhe e reserve.
• Peneire a farinha, o sal, o bicarbonato, a canela e o fermento em uma tigela, reserve.
• Lave as maçãs e pique grosseiramente (mantenha as cascas).
• Quebre os ovos em um recipiente separado um por vez, transfira para o liquidificador e acrescente o mel, o óleo, o açúcar refinado, açúcar mascavo e as maçãs. Bata por dois minutos. Até que a massa fique homogênea.
• Pique as castanhas grosseiramente. Reserve.
• Junte a mistura do liquidificador a mistura de farinha. Mexa com um fuet (batedor de arame). Até a mistura ficar homogênea e lisa. Acrescente as castanhas picadas e misture delicadamente, a penas o suficiente para ficarem envolvidas na massa.
• Transfira a massa para a forma, leve para assar de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para saber se já está pronto. Deixe esfriar por uns 5 minutos antes de desenformar.

Brigadeiro de doce de leite

• Doce de leite pastoso 200g
• Creme de leite UHT 100g

Preparo

• Coloque o doce de leite em um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Coloque 1 minuto em potência alta.
• Retire mexa e coloca o creme de leite, misture até ficar homogêneo e leve ao micro-ondas novamente por 1 minuto, retire se ele já estiver em um ponto cremoso está pronto. Coloque o brigadeiro sobre o bolo ainda quente.