Senac Goiás capacita alunos em técnicas de cortes e manipulação de carnes em Rio Verde

Curso gratuito realizado em parceria com a Prefeitura pelo Projeto Qualifica Rio Verde, formou 15 alunos para atender à demanda do setor da carne em um dos principais polos agroindustriais do país

O Senac Goiás realizou, na unidade de Senac Rio Verde, o curso Técnicas de Cortes e Boas Práticas de Manipulação de Carnes, com carga horária de 60 horas-aula. A capacitação foi oferecida gratuitamente por meio de parceria com a Prefeitura de Rio Verde, dentro do Projeto Qualifica Rio Verde, iniciativa voltada à formação profissional e ao fortalecimento da empregabilidade no município.

Ao todo, 15 alunos participaram da formação, que combinou aulas teóricas e práticas sobre desossa, identificação dos cortes bovinos e boas práticas de manipulação de alimentos. A programação também incluiu visitas técnicas e parcerias com empresas do setor, como a realizada na Cooper Carne, proporcionando aos alunos contato direto com a rotina do mercado e com processos utilizados na indústria da carne.

A oferta do curso atende a uma demanda local por qualificação profissional, especialmente em um município que se destaca no agronegócio. Rio Verde é um dos maiores polos agroindustriais do Brasil, com forte presença da pecuária de corte e da produção de grãos, como soja e milho, que sustentam a indústria de ração animal. O município também reúne grandes frigoríficos e empresas do setor, responsáveis por movimentar a economia local e impulsionar as exportações brasileiras de carne.

Durante as aulas, os participantes tiveram a oportunidade de aprender desde os conceitos básicos até técnicas mais específicas da área. O instrutor do curso, Manoel Eurides de Oliveira, explica que o objetivo foi preparar os alunos para ingressar no mercado com conhecimento prático e alinhado à realidade do setor.

“Neste curso nós estamos instruindo aos alunos, desde o início, que muitos não conheciam dos cortes bovinos, principalmente que é muito utilizado no comércio da região, desde as nomenclaturas que é utilizado no mercado e também as nomenclaturas de frigoríficos e também fazer os cortes tanto no básico da desossa e também nos cortes nobres. Eles vão começar com a base, porém já têm um alicerce. Eles já sabem os nomes das carnes, já sabem cortar as carnes, então facilita para ingressar no mercado de trabalho. Isso pé muito importante.”

Para muitos alunos, a formação representa uma oportunidade concreta de crescimento profissional. A cozinheira Keila Mendes da Silva conta que já participa de cursos oferecidos por meio da parceria com a prefeitura e reconhece o impacto dessa qualificação em sua trajetória. “Eu já participo desses cursos pela prefeitura já há alguns anos, já arrumei alguns trabalhos já, já faço diária dentro da minha profissão. A gente aproveita bastante, a gente qualifica, tudo gratuito, um curso bom de estar fazendo para poder evoluir. Fica até mais fácil de entrar dentro do mercado de trabalho. Porque você estava ali, fez o curso, você tem uma qualificação adequada”, pontua.

O curso também despertou o interesse de alunos que desejam mudar de área. É o caso de Andé Luiz Lins, que hoje atua como gestor comercial, mas vê na área alimentícia uma nova possibilidade profissional: “Inclusive, eu, como gestor comercial, estou pensando em estar saindo da área para voltar para a área alimentícia como açougueiro, porque é muito gostoso, é muito bom! Para quem gosta, é excelente.”

O presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac Goiás, Marcelo Baiocchi Carneiro, destaca que iniciativas como essa reforçam o compromisso da instituição com o desenvolvimento econômico e social do estado. Segundo ele, “a qualificação profissional é fundamental para preparar trabalhadores para as demandas reais do mercado”.

Já o diretor regional do Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, ressalta que a parceria com a Prefeitura de Rio Verde “amplia o acesso à educação profissional e contribui para fortalecer setores estratégicos da economia local”.

Com ações como essa, o Senac Goiás reafirma seu papel na formação de profissionais qualificados, promovendo oportunidades de aprendizado, geração de renda e inserção no mercado de trabalho em diferentes regiões do estado.