O Festival Burger Time começa nesta sexta-feira, 16 de junho, com a participação de 59 estabelecimentos, entre pit dogs, hamburguerias, bares e restaurantes, de Goiânia e Aparecida de Goiânia. O objetivo do evento é eleger o melhor sanduíche e o melhor hambúrguer de Goiás, além de fomentar e apoiar os estabelecimentos participantes, por meio da promoção, capacitação e valorização desses locais. Público e jurados terão até dia 2 de julho para visitar os estabelecimentos, saborear os hambúrgueres e sanduíches e votar nos melhores, de acordo com duas categorias: hamburgueria e pit dogs.

Para participar, cada estabelecimento teve que criar uma receita inédita de sanduíche, no caso de pit dogs, ou de hambúrguer, para hamburguerias, bares e restaurantes, e inserir no cardápio da casa no período de realização do evento. Em 17 dias, o público e um corpo de jurados poderão visitar os locais, degustar o lanche criado exclusivamente para o festival e votar, de acordo com duas categorias: hamburgueria e pit dogs. A organização do Festival estima que mais de 32 mil hambúrgueres e sanduíches serão comercializados, movimentando economicamente vários segmentos produtivos. 

A votação poderá ser feita por meio de QR Code disponível no display de mesa nos estabelecimentos ou pelo site: www.festivalburgertime.com.br. Serão premiados e reconhecidos os três primeiros colocados de cada categoria, resultando na eleição do melhor hambúrguer e do melhor sanduíche (pit dog) de Goiás. O anúncio dos vencedores ocorrerá em solenidade prevista para o mês de julho.

Importância econômica e cultural

Idealizado pela coordenadora de Parcerias e produtora de eventos Cynnara Bretas, pelo coordenador administrativo e empresário Mateus Suassuna e pela coordenadora de Gastronomia e chef de cozinha Patrícia Garcia, o festival está na terceira edição e é desenvolvido com o intuito de permitir o intercâmbio entre a tradição dos pit dogs - tão queridos pelos goianos -, com os hambúrgueres gourmets, além de fortalecer as empresas atendidas pelo evento, principalmente as microempresas.  A coordenação executiva do festival é de Gabrielle Carvalho.

Para Cynnara Bretas, que é uma das organizadoras, o Festival já se consolidou no calendário do Estado e contribui para movimentar tanto a gastronomia quanto o turismo em Goiás. “É instrumento de promoção da nossa culinária, trazendo o que é tradicional, como os lanches de pit dogs, com os hambúrgueres mais gourmets. Dessa forma, a gente alcança públicos distintos, valoriza bens culturais e estimula o fomento e a atração de novos clientes aos estabelecimentos, especialmente os pequenos e médios”, diz.

O presidente do Sistema Fecomércio, Sesc e Senac, Marcelo Baiocchi, destaca que o Festival é essencial para promover a divulgação e, consequentemente, o crescimento dos estabelecimentos goianos. “A Fecomércio e o Senac estão presentes em eventos e ações que fortalecem diversos segmentos do comércio, e novamente somos parceiros no Festival Burger Time, com o objetivo de gerar esse desenvolvimento de uma gastronomia rica que é a nossa cara, cheia de sabor, aromas e criatividade”, enfatiza.

Já o diretor regional do Sesc e Senac Goiás, Leopoldo Veiga Jardim, ressalta que o Burger Time enaltece talentos da gastronomia e do comércio de sanduíches. “O Senac participa desse evento brilhante que contribui para a valorização dos profissionais do segmento, que possui uma gastronomia verdadeiramente goiana e que tem crescido bastante, mostrando a capacidade do nosso Estado em produzir sanduíches de grande qualidade”, frisa.

O presidente da Goiás Turismo, Fabrício Amaral, reforça que o Burger Time tem muito a agregar ao turismo, porque fomenta toda a cadeia de sanduicherias e pit-dogs da cidade, resgatando a cultura e a tradição de um prato tipicamente goiano e que faz parte do roteiro gastronômico da cidade. “Hoje, os turistas que visitam Goiânia têm que conhecer o pit-dog, um patrimônio cultural de Goiás. Ao fomentar a atividade, geramos emprego e renda não só em Goiânia, mas em todo o Estado. Por esse motivo, mais uma vez, o Governo de Goiás, por meio da Goiás Turismo, está presente como patrocinador do evento”, completa. 

O presidente do Sindicato dos Proprietários de Pit Dogs de Goiânia (Sindpitdog), Ademildo Pereira, enfatiza que o Burger Time fortalece ainda mais o estabelecimento pit dog, reconhecido como patrimônio cultural de Goiás e de Goiânia, e prestes a se tornar de Aparecida também. “O nosso produto é querido e saboreado pelos goianos, é patrimônio. A população, inclusive, tem a tradição de ao fim de qualquer evento festivo, frequentar pit dogs. O Burger Time veio para fortalecer ainda mais nosso segmento”, ressalta. Segundo dados do próprio Sindicato, são 2,9 mil estabelecimentos espalhados pelo Estado, sendo 2 mil somente na capital. O segmento emprega 40 mil pessoas em Goiás, sendo 25 mil na grande Goiânia.

É lei em Goiás

Desde outubro de 2020, pit dog é considerado patrimônio cultural de Goiás e de Goiânia. O governador Ronaldo Caiado sancionou a lei nº 20.872, que declara como patrimônio cultural imaterial a gastronomia e a cultura dos pit dogs, quiosques montados em praças que fazem sanduíches preparados na hora. A lei explica que os pit dogs são lugares totalmente democráticos, frequentados por todas as classes sociais, proporcionando um momento de lazer para as famílias e que, durante décadas, fazem parte do costume da população. 

O prefeito da capital, Rogério Cruz, também sancionou, no dia 8 de junho de 2021, lei municipal que reconhece os pit dogs como patrimônio cultural e imaterial de Goiânia. Já a Câmara Municipal de Aparecida de Goiânia aprovou, no dia 13 de junho deste ano, o Projeto de Lei nº 026/2023, que declara a gastronomia e a cultura dos pit dogs como patrimônio cultural e imaterial de Aparecida. Agora, o texto será enviado para o Poder Executivo para ser sancionado, e virar lei, ou vetado.

Confira a lista de participantes de 2023

Hamburguerias

1 - Açaiteria e Lanches do Pimpolho: Av. das Nações, Qd. 25, Lt. 29, Sala 1 - Aparecida de Goiânia / Lanche: Gourmet Pimpolho Especial

2 - Ailha Café e Aconchego: Rua C-180, nº 157 - Setor Nova Suíça – Goiânia / Lanche: Ailha Café e Aconchego

3 - Alho Dito: Av. Antônio Perilo, SN, Qd. 2, Lt. 1 - Jardim Balneário Meia Ponte – Goiânia / Lanche: Provoleta Burguer

4 - Bendita Tapioca: Alameda dos Buritis, nº 88 – Centro – Goiânia / Lanche: Lampião Arretado

5 - Blends Burger Artesanal: Alameda Imbé, Quadra 30, Lt. 06, Casa 01 – Parque Amazônia / Lanche: Kariri Xocó

6 - Bombox: Av. Alberto Einstein, nº 121 – Qd. 13, Lts. 22/23, S 5 - Jardim da Luz - Goiânia / Lanche: Super Classic

7 - Braseiro Burger & Grill: Rua Roberto Valadares - Setor Negrão de Lima - Goiânia / Lanche: Costela Burger

8 - Burgão de Casa: Rua CP10, Qd. CP12, Lt. 36 – Residencial Celina Park – Goiânia / Lanche: The Queijo 2.0

9 - Burger For a Day: R. 137, nº 120 - Setor Marista – Goiânia / Lanche: Italianinho

10 - Cazzero Burger: Av Alexandre de Morais, nº 1667, Qd. 28, Lt. 03, S05 – Parque Amazônia – Goiânia / Lanche: Catupyralho

11 - Cervejaria Dias: Rua 77, nº 170 - Jardim Goiás – Goiânia / Lanche: Burguer Beer

12 - Chapz Burger: Rua 143, nº 93 - Setor Marista – Goiânia / Lanche: Ramones

13 - Chicken Lovers: Portal Sul Shopping – Goiânia / Bacon Lovers Furioso

14 - Colombina Gastropub: Rua 1.129, nº 46 - Setor Marista – Goiânia / Lanche: Colombina Araguaia

15 - D'Fumassa Smoke House: Rua Barão C-228, nº 71, Qd. 53, Lt. 17, Casa 3 – Jardim América – Goiânia / Lanche: Pançudo Burger

16 - Deguste Burger: Av. Ipiranga, Qd 38, Lt. 29 – Setor Serra Dourada 3 – Aparecida de Goiânia / Lanche: Gorgonzé

17 - Expresso XVIII: Rua Maria Alice, nº 408, Sala 4 - Setor Negrão de Lima – Goiânia / Lanche: Pizza Burger Bacon

18 - Família In Box Burger: Avenida T5, nº 1448 - Setor Bueno – Goiânia / Lanche: Mãozinha Addams

19 - Fogata - BBQ Steak Burger: Rua S-3, nº 27, Qd S-15, Lt 24 - Setor Bela Vista – Goiânia / Lanche: Pork Belly Burger

20 - Gulosus Dog’s & Burgers: Rua CP três, Qd. CP.7, Lt. 18 – Goiânia / Lanche: Sertão

21 - Hamburgueiros: Rua GB 39, nº 393 - Jardim Guanabara 3 – Goiânia / Lanche: Cafajeste

22 - Lado Leste: Rua 240, Qd. 94, Lt. 09, Sl 02 – Setor Leste Universitário – Goiânia / Lanche: Filé Especial Pão Ciabatta

23 - Mafuá: Rua 89, 630, Qd. F29, Lt. 70 - Setor Sul – Goiânia / Lanche: Mafioso

24 - Malbec Burger e Lazer: T-29, nº 528 – Setor Bueno – Goiânia / Lanche: Malbec Bacon

25 - Manim hamburgueria: Rua Aimorés, Qd. 26, Lt. 05 -  Setor Urias Magalhães – Goiânia / Lanche: Manimburger

26 - Mão de Vaca Burger: Av. São Carlos. Qd. 40, Lt. 09 – Jardim Planalto – Goiânia / Lanche: Pé na Jaca

27 - Matra Burger: Av. Americano do Brasil, Qd. 26, Lt. 06 - Vila Concórdia – Goiânia / Lanche: Sensacional Defumadinho

28 - Me Gusta Smash Burger: Av C-233, Qd. 552, Lt. 13 – Jardim América – Goiânia / Lanche: Chapoca

29 - O Raffa: Av. Mangabeiras, Qd. 07, Lt 03 – Parque Santa Rita – Goiânia / Lanche: Especial do Raffa

30 - Oficial Hamburgueria: Av. Center, Qd. 34, Lt 20, Sala 01 - Res. Center Ville – Goiânia / Lanche: Arretado

31 - Pitéu Café Bar: Rua 94, nº 1149, Qd. F17, Lt. 137, Setor Sul – Goiânia / Lanche: Gochu Bang Bang Flango Sensation

31 - Popcorn Gourmet Café: Rua T-61, nº 180, Qd. 124, Lt. 07/15, Salas 105 e 106 - Setor Bueno – Goiânia / Lanche: Pop Burger

33 - Santa Comedoria: Rua do Álamo, nº 98, Qd. 30, Lt, 45 - Setor Goiânia 2 – Goiânia / Lanche: Milhonário

34 - Smash Burger Goiânia: Av. Castelo Branco, nº 722- Setor Oeste – Goiânia / Lanche: Supreme Cheddar

35 - Thordon Bierhaus: Rua C-104, nº 773 – Jardim América – Goiânia / Lanche: Montanhês

36 - Tribos do Espeto: Av. New York, Qd. 136, Lt. 01 – Jardim Novo Mundo – Goiânia / Lanche: Pork Ribs

37 - Underground Burger: Av. José Rodrigues de Moraes Neto, nº 2040, Qd. 157, Lt. 01, SL 5 -  Setor Parque Amazônia – Goiânia / Lanche: Croxley

38 - Villa Burger & Beer: Av. Copacabana, nº 420, Qd. 50, Lt. 21/22 – Jardim Atlântico – Goiânia / Lanche: Villa Gaúcha

Pit Dogs

39 - Aldeia Sanduicheria: Avenida CM 13, Qd. 08, Lt. 01, Setor Santos Dumont – Goiânia / Lanche: Sandubão Especial

40 - Avalanche Burger: Rua José Gomes Bailão, esq com Av. Venerando de Freitas, Qd.42 Lt.07 – Cidade Jardim – Goiânia / Lanche: Filé Tudo

41 - Buldog’s: Rua 23, nº 42 – Setor Oeste – Goiânia / Lanche: Gran Burger

42 - Deu Fome Sanduicheria: Av. T-2, esquina com T-8 – Setor Bueno – Goiânia / Lanche: X Raiz

43 - Dog Mania Sanduicheria: Av. Dom Eduardo, Praça Santíssimo Redentor – Setor São José – Goiânia / Lanche: X-Tudo

44 - Eldorado Burg: Av. Ismerino Soares de Carvalho – Setor Faiçalville 1 – Goiânia / Lanche: X-Patrimônio -  Hambúrguer de Cupim Especial

45 - Família LR: Praça 1º de Fevereiro – Vila Pedroso – Goiânia / Lanche: LR da Casa

46 - Fire in Burger: Rua Piripiri, n. 0, Esquina com Av. Vera Cruz, Jardim Guanabara – Goiânia / Lanche: Tudão

47 - Garage 62: Av C-182, Praça Padre Kleibe – Jardim América – Goiânia / Lanche: X Garage

48 - JC Sanduicheria: Rua C-149, nº 1020 – Jardim América – Goiânia / Lanche: X Gêmeos Raiz

49 - Kid Abelha Sanduicheria – Campinas: Av. Sergipe, esquina com Benjamim Constant – Setor Campinas – Goiânia / Lanche: Filé Abelha

50 - Nandes Sanduicheria: Rua Roberto, n°140, Qd. 08, Lt. A1 – Setor Negrão de Lima – Goiânia / Lanche: Nandes Chesse Burguer

51 - Natha´s Burger Sanduicheria: Esquina C – Av. Rio Negro, R. Tauá, Qd 182 – Lt 11, Sala 03 – Goiânia / Lanche: X-Tudo

52 - Pequizeiro Burger: Rua 234, Praça José Leite da Conceição – Setor Universitário – Goiânia / Lanche: X-Tropical

53 - Plutus: Av. Engenheiro Eurico Viana, c/ Rua Recife s/n° - Setor Alto da Glória – Goiânia / Lanche: Tasty Burguer

54 - Quero Burguer: Rua Hortência, Qd.C2, Praça – Santa Rita – Goiânia / Lanche: Quero Costela

55 - Rooma Sanduicheria: Avenida Cariri, Qd. 06, Lt. 12 – Goiânia / Lanche: Rooma Supremo

56 - Sanduai: 12ª Avenida, Praça São Francisco de Assis, 148 – Setor Leste Universitário – Goiânia / Lanche: Costela Double Premium Time

57 - Sanduicheria Katatau: Rua C-159, Qd. 266, Lt. 15 - Jardim América – Goiânia / Lanche: Galeto Katatau

58 - Sanduicheria Madmex: Av T-9, esquina com Suécia - Jardim Europa – Goiânia / Lanche: Mad Defumado

59 - Square Burgers: Rua 71, Praça das Artes, Jardim Goiás – Goiânia / Lanche: Square Time

Realização

A realização do Festival Burger Time é da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Goiás (Fecomércio), do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac Goiás) e do Sindicato dos Proprietários de Pit Dogs de Goiânia (Sindpitdog), com apoio do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae Goiás), Prefeitura de Goiânia, por meio da Agetul, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Sindicato de Bares e Restaurantes de Goiânia (Sindibares Goiânia), Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar Goiás), Instituto Hub Cerrado, Federação das Associações dos Jovens Empreendedores e Empresários de Goiás (FAJE Goiás) e Sindicato do Comércio Varejista de Derivados de Petróleo no Estado de Goiás (Sindiposto) e Sindicato do Comércio Varejista no Estado de Goiás (Sindilojas). São parceiros-patrocinadores: Goiás Turismo/Governo de Goiás, Eisenbanh, Kuat e Schweppes, Imperador Alimentos, Fujioka e LG, Casa do Pica Pau, Capital Mídias, Alpha FM, 89 – A Rádio Rock, Coletar Ambiental, City Tour Transportes, Seiko, Bonfrigo, Super Frango e Boua.